Glutenvrij eten in Japan

Wij hebben Japan bezocht in 2017 en 2025. In 2017 hebben we de highlights van Japan bezocht, maar helaas voor jullie niet de specifieke restaurants beschreven, maar wel andere tips. Hieronder vind je deze wel voor onze 2e reis waarbij we vooral in Hokkaido waren https://captureplaces.com/hokkaido/.

Glutenvrij eten is en was in Japan niet erg bekend, al hebben we het idee dat dit steeds bekender wordt, vooral in de grotere steden. We hadden daarom wel wat spullen meegenomen zoals glutenvrij brood, rijstwafels en glutenvrije sojasaus. Ook hadden we een Japanse dieetkaart meegenomen van de jaarlijkse NCV dag in Vianen https://www.glutenvrij.nl/webwinkel/dieetpasjes en hadden we onderstaande tekst ook gedownload voor op de telefoon:

Erg handig is de app Google translate. In de supermarkt, die je op elke hoek vindt kan je dan zien waar tarwe in zit.

Sinds 2 jaar nemen we ook voor de zekerheid “little helpers’ mee, als we bang zijn voor kruisbesmetting https://littlehelpers.com/nl/?srsltid=AfmBOoqcEXix-VqtPKHGdagS9mc3tuKY0qchMrcpHT5BsrfyT6fRE6DB

We zijn een groot fan van de 7-eleven en halen hier grotendeels ons eten, zoals een onigiri met zalm, gekookte gezoute eieren, worstjes, groente e.d.

De Japanners zijn wel heel behulpzaam en zullen zeker meedenken en meekijken of er in een bepaald product gluten zitten, ook in restaurants.

Verder is sushi overal goed te eten. Neem dan wel de sushi, die alleen bestaat uit rijst en vis/ of groente. (Geen sausje erop). In grote warenhuizen en grote supermarkten verkopen ze meestal kwalitatief goede sushi en sashimi. Als je rond sluitingstijd rond 19.30 gaat, dan is het vaak voor de helft van de prijs.

We hebben ook vaak bij een kaiten-sushi restaurant gegeten. Je kan dan van de lopende band sushi pakken of bestellen. Sushi met komkommer en/of vis is veilig. We pakten niks met een sausje. Je kan je eigen flesje glutenvrije soya saus meenemen als je daar ook gevoelig voor bent. Onze favoriete keten was Kura Sushi. Hierbij gaat alles digitaal en kan je kiezen voor Engels. Bovendien is het vrij voordelig.

Richard geeft niet zo om brood en zoetigheid, maar hij vindt rijst wel erg lekker. Dat is een geluk in Azië. We hebben een aantal glutenvrije restaurants bezocht met de app ‘find me glutenfree’. Hieronder hebben we deze beschreven:

Tokyo:

Glutenfree T’s kitchen https://glutenfree.co.jp.
Er zijn een paar filialen van dit dedecated glutenvrij restaurants. Wij bezochten deze in de wijk Ropongi en bestelden fried chicken, frietjes en curry ramen en een glutenvrij biertje. Heerlijk om zorgeloos van alles te kunnen bestellen.

Waguriya https://www.timeout.com/tokyo/restaurants/waguriya
In de wijk Yanaka liepen we door een leuke straat, die ze de ‘cat street’ noemen. Daar stuitten we op een zaakje, waarvan we dachten dat het een ijs-zaak was. Het bleek dat ze daar Mont Blanc- desserts verkopen. Wij kenden dat niet, maar we lieten onze glutenvrije kaart zien en blijkbaar is dit gerecht glutenvrij. Hoewel het dessert misschien oorspronkelijk uit Frankrijk komt, zijn Mont Blanc-taarten in Japan zo geliefd dat ze in bijna elke banketbakkerij in Tokio te vinden zijn. Afhankelijk van de banketbakkerij worden noedels van gezoete kastanjepuree op een meringue-, biscuit- of biscuitbodem gespoten (vraag het even na) met in het midden een luchtige slagroomvulling.

Hokkaido (het noordelijkste eiland van Japan)

Ezura Farms cottages in Engaru https://en.ezurafarm.com
Op deze boerderij kan je verblijven en je kan ook daar dineren en ontbijten. Ze kunnen rekening houden met een glutenvrij dieet. Alle groenten komen van het eigen bedrijf. Ik heb in Japan zelden zo lekker gegeten. Je moet wel vooraf reserveren.

Kura sushi https://ap.lc/wmMwo
Deze keten zit in meerdere steden zoals Sapporo en Asahikawa. Bijna alles gaat digitaal. Je meldt je aan bij de zuil. Vervolgens krijg je net als bij een arts te horen naar welke tafel je moet gaan. Je pakt je sushi van de band of je bestelt via een tablet. Wij hadden onze eigen sojasaus bij ons.

Noboribetsu onsen

Vlakbij vonden wij een restaurantje https://dosanko-pudding.com, die vooral populair is vanwege de puddinkjes en soup Curry, een specialteit in Hakkaido. Nadat wij ons glutenvrije kaartje hadden laten zien en bij navraag in de keuken bleek de soup curry geen tarwe te bevatten. Voor de veiligheid hebben we de soup curry met 10 groenten uit Hokkaido geprobeerd. Je krijgt de soup curry met een schaaltje rijst. Deze mag ook bijgevuld worden.

Kutchan

In de stad Kutchan, vlakbij Niseko zagen we een grote supermarkt (Max Valu Kutchan Shop) met een glutenvrij schap. Dat was voor ons zeer uitzonderlijk. De regio van Niseko is een wintersportgebied en waarschijnlijk zijn er in de winter dus veel toeristen. We zagen aardig wat glutenvrije punten op de app van ‘Find me glutenfree’, maar in de zomer zijn een aantal zaken dicht.

Sapporo

Hiratsuka Genghis Khan: In Sapporo hebben wij voor het eerst barbecue Genghis Khan gegeten bij Hiratsuka Genghis Khan. Je zit dat aan tafel met een soort gourmetpan voor je. Je kiest zelf je vlees (Het vlees is onbewerkt) en daar krijg je groenten bij. Je kan er ook rijst en Nori bij bestellen. We lieten de sojasaus staan en hadden glutenvrije bij ons. We hadden voor de zekerheid via Google gereserveerd.

Soup Stock Tokyo: Vlakbij het Old Government building vonden we Soup Stock Tokyo. Je moet in het gebouw een verdieping naar beneden. Op de kaart staan 2 soorten soep met een GF-teken. We lieten ons kaartje zien en de medewerker, liet ons ook de map met ingrediënten zien. Je krijgt er een kom rijst bij. We vonden de soep heel smaakvol. Deze keten is op meerdere plekken in Japan. https://www.soup-stock-tokyo.com/store/detail/?id=1087

Hakodate

Kushiyama Kushizo: In dit Yakitori restaurant kan je allerlei spiesjes bestellen. Deze zijn niet gemarineerd. Je kan deze grillen voor je neus. Het is wat rokerig, maar dat heeft ook z’n charme.

Noord-Honshu

Sendai

MOS Buger: Vlakbij het JR station zagen wij MOS Burger. We hadden gehoord van het feit dat zij rijstburgers verkopen, maar hadden het nog nooit geprobeerd. Op de computer binnen, die je op Engels kan zetten, zag wij een kopje allergiën staan. Daar stonden een hamburger en een hotdog. Alhoewel ze er klein en bleek uitzien waren ze best smaakvol. Je krijgt deze volledig in plastic verpakt, dus veilig.

Cafe Komaya: Dit café is dedicated glutenvrij. Het is even lastig te vinden, maar het zit in een creatief winkeltje op de 2e verdieping. We hadden een heerlijke gezonde lunch. Ook verkoopt de eigenaar lekker broodjes en gebakjes. https://www.komaya-sendai.npokoma.org/